Resep Sate Sapi Padang

Resep Sate Sapi Padang

Sate yang biasanya dibuat dari kambing, kali ini davadeva berbagi resep sate dengan daging sapi, cara membuatnya adalah sebagai berikut :

bahan -bahan :

1. 1/2 kg jantung sapi
2. seibu jari kanji (tepung sagu ) tepung beras dengan tepung ketan untuyk pengental sausnya (2:1)
3. Lidi tusuk sate secukupnya

Bumbu - bumbu :

1. 3 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 lbr daun kunyit
4. 10 biji cabe merah
5. 3 sdm bumbu kari
6. 2 ibu jari jahe
7. Bawang prei
8. daun sup
9. dan garam secukupnya

Cara membuat saus sate sapi :

1. sebagian bumbu dicampur dengan kaldu daging jantung rebus, masak sampai mendidih, kentalkan dengan tepung beras ketan, tambahkan sedikit garam

Cara memasak :

1. Jantung sapi direbus sampai matang, lalu potong potong sebesar kelerang agak besar sedikit
2. Semua bumbu digiling halus, lalu tumis sampai harum dengan minyak goreng, bumbu digabio menjadi dua bagian
3. Sebagian bumbu dilumurkan pada daging jantung dan diaduk sampai rata lalu ditusuk tusuk
4. Dengan tusukan sate yang telah disiapkan dan bakar daging yang telah ditusuk diatas bara tempurung sampai agak kekuning kuningan
5. Lebih nikmat dihidang kan dengan ketupat.

 

Bagikan Artikel ini